chisiamo
Un’antica corderia diventa alla fine dell’800 un luogo di incontro dove gustare i prodotti tipici della laguna e delle sue isole.
Così nasce l’ Hostaria da Franz, che prende il nome dal suo fondatore, il soldato austroungarico Franz Habeler. Lo scorrere del tempo vede il susseguirsi di diverse epoche che contribuiscono a rendere l’ Hostaria un punto di riferimento per l’ospitalità veneziana ed un luogo votato alla cucina e alla convivialità.Scopri di più
lacucina
Autenticità, rispetto, impegno, energia e soprattutto passione: queste le chiavi del successo dell’ Hostaria da Franz
In cucina un team giovane e professionale condivide la passione per il proprio lavoro, animato dal desiderio di stabilire legami genuini con gli ospiti. Lo Chef Executive propone piatti che abbracciano insieme Adriatico e Laguna con la freschezza di ciò che arriva dal mercato di Rialto, proponendo interpretazioni originali e accostamenti indimenticabili.
ilmenù
Il Menu rappresenta un mix di passato e futuro, tradizione ed innovazione
Una proposta dove prendono vita i piatti della cucina veneziana interpretate dallo Chef attraverso lo studio e la ricerca di nuovi elementi. Il pesce, la frutta e la verdura arrivano ogni giorno dai mercati veneziani nel pieno rispetto della stagionalità e del ritmo della laguna.Scopri di più
illocale
un ambiente romantico con luci soffuse contornato da pregiati vetri di murano
Il locale è stato rinnovato nel 2012 cercando di esprimere lo stile artigianale italiano con una scelta accurata di materiali come legno e marmi. L’illuminazione parte da lampadari e applique rigorosamente prodotti dai maestri vetrai di Murano. L’atmosfera è ideale per una serata romantica o un’occasione speciale.Un servizio professionale cercherà di esaudire ogni richiesta rendendo la serata un’esperienza indimenticabile.
Inoltre nel periodo estivo hai la possibilità di chiedere in esclusiva la nostra corte privata con un singolo tavolo da 2 a massimo 4 persone (50€ p.p.).
DoveSiamo
HOSTARIA DA FRANZ – VENEZIA 1870Salizada San Antonin 3499,
30122 Venezia (Castello), Italia
+39.041.5220861
Franz& FRIENDS
Sono davvero tanti gli amici di Franz che negli anni hanno frequentato il locale; personaggi famosi, artisti e celebrities da ogni parte del mondo.Scopri chi sono
Oraridi apertura
Aperti a cena dalle 19:00 alle 22:00 e a pranzo dalle 12.30, ultimo sitting alle 13.30 alla Domenica (esclusi i mesi di Giugno, Luglio e Agosto)
Chiuso il martedì
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Un’antica corderia diventa alla fine dell’800 un luogo di incontro dove gustare i prodotti tipici della laguna e delle sue isole.
