Antipasti

Variazione di pesci del giorno a crudo 34
Il Classico Veneziano di sarde in saor e baccalà mantecato 26
Cappe nostrane su crema di patate all’aglio nero e brodo al miso e lemongrass 26
Calamari nostrani con salsa Mole all’inchiostro 26
Vitello con salsa tonnata e verdurine di Sant’Erasmo 26

Primipiatti

Risotto all’acqua di pomodoro con tartare di Volpina e la sua riduzione 27
Spaghetto freddo alle cozze con crumble di pane fritto 26
Tortelli di melanzana alla brace con seppia cruda su salsa di caciucco 26
Gnocchi al ragù d’anatra,fonduta di formaggio erborinato,salsa di cipolla rossa di Tropea 26

Secondipiatti

Ombrina in olio cottura su crema di topinambur 34
Soglioletta fritta, maionese al coriandolo e melanzana BBQ 34
Coda di rospo laccata alla brace con salsa satay 34
Guancia di vitello brasata al vino rosso 32

Inostri dolci

“El Vovo” di cioccolato bianco e frutto della passione 12
Abbinamento vino consigliato, Vin Santo – Toscana 7

Crostatina pesche sciroppate,crema di mascarpone matcha, caviale di cioccolato 12
Abbinamento vino consigliato, Turbiana di Sirmione – Lombardia 10

Cialda al caffè con crema di nocciole delle Langhe e sorbetto al limone 12
Abbinamento vino consigliato, Malvasia Isola di Salina – Sicilia 14

Nuvola di cocco alla meringa con ananas marinato e il suo sorbetto 12
Abbinamento vino consigliato, Moscato Dolce – Piemonte 7

La selezione di formaggi con marmellate e pan brioche 14,00
Abbinamento vino consigliato, Recioto della Valpolicella – Veneto 12