ilnostro Menù
LA NOSTRA MISSIONE È SERVIRE PESCE E PRODOTTI FRESCHISSIMI LOCALI DI PRIMA QUALITÀ;
IL RISPETTO DEL TERRITORIO E DELLA TRADIZIONE TRAMANDATA DAI NOSTRI “VECI” ABBINATA ALLE MODERNE TECNICHE DI COTTURA RENDONO L’OFFERTA DI ALTISSIMO LIVELLO
Antipasti
Variazione di pesci del giorno a crudo 28
Il Classico Veneziano di sarde in saor e baccalà mantecato 23
Calamaretti nostrani su crema di spinacetti e cipolotti 23
Mazzancolle su crema di pop corn e radicchio 25
Vitello con salsa tonnata e verdurine di Sant’Erasmo 19,50
Primipiatti
Risotto verde di piselli e tartare di crostacei 25
Spaghetti di grano saraceno ai moscardini e pane aromatizzato 23
Tortelli alle capesante su crema di topinambur 23
Gnocchi di cavolo nero e ragù di faraona 23
Secondipiatti
Orata in guazzetto di variazione di pomodori 29
“Biscotin” d’anguilla di Laguna e castraure di Sant’Erasmo 32
Pesce del giorno con crema di cavolfiore 29
Sovracoscia di pollo con crema di carote e porro al forno 25
Inostri dolci
Il “Bombamisù” 11
Pan di Spagna al cioccolato e pere con gelato alla cannella 11
Crema di limone con mirtilli e gelato di menta e basilico 11
La selezione di formaggi con marmellate e pan brioche 13,50
LA PICCOLA DEGUSTAZIONE
45 a pranzo
52 a cena
Il classico veneziano di sarde in saor e baccalà con polenta taragna / Vitello tonnato cotto a bassa temperatura con salsa tonnata e capperi di Salina
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Caserecci alla variazione di seppie e / Gnocchi di cavolo nero con ragù di Faraona
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Pesce del giorno / Sovracoscia di pollo con salsa di carote
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Dolce del giorno
IL MENU’ E’ DISPONIBILE SOLO SE ORDINATO PER IL TAVOLO INTERO
Un’antica corderia diventa alla fine dell’800 un luogo di incontro dove gustare i prodotti tipici della laguna e delle sue isole.
