Antipasti

Variazione di pesci del giorno a crudo 28
Il Classico Veneziano di sarde in saor e baccalà mantecato 21
Polpo doppia cottura in gazpacho 21
Le “cape saltae” allo zenzero 21
Vitello con salsa tonnata e capperi di salina 17,50

Primipiatti

Caserecci alle seppie nere su crema di fagioli 21
Spaghetti ai frutti delle nostre barene 21
Ravioli di rombo e la sua bottarga su salsa di broccoli 21
Maltagliati al ragù d’anatra 19

Secondipiatti

Primo pesce del giorno con il suo fumetto e salsa di variazione di pomodori 29
Secondo pesce del giorno su bisque e taccole 29
Terzo pesce del giorno su crema di topinambur 29
Guance di vitello in salsa di Amarone 29

Inostri dolci

Il “Bombamisù” 11
Semifreddo alle fragole 11
Crema di limone con mirtilli e gelato di menta e basilico 11

La selezione di formaggi con marmellate e pan brioche 13,50

LA PICCOLA DEGUSTAZIONE
40 a pranzo
48 a cena

Il classico veneziano di sarde in saor e baccalà con polenta taragna / Vitello tonnato cotto a bassa temperatura con salsa tonnata e capperi di Salina
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Ravioli di rombo e la sua bottarga con salsa di broccoli / Maltagliati al ragù d’anatra
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Pesce del giorno su pappa di pomodoro e fumetto di pesce / Guancia di vitello in salsa d’Amarone
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Crema di limone e mirtilli con gelato alla menta e basilico