Antipasti

Il classico veneziano (saor e baccalà mantecato) 24
Moscardini su crema di ceci e polvere di olive taggiasche 24
Capesante e le sue trippe su crema di topinambur 24
Variazione di pesci del giorno a crudo 30
Girello di vitello, salsa tonnata e capperi frutto 20,50

Primipiatti

(Pasta fresca fatta in casa)

Bigoli al nero con tagliatella di seppia cruda 24
Caserecci alla crema di cannellini e frutti mare 24
Ravioli di rombo su salsa alla Busara e crema di cime di rapa 24
Risotto di mazzancolle e cenere di verdure bruciate 24
Maltagliati al ragù d’anatra e melograno 24

Secondipiatti

Ombrina su crema di patata al rafano e radicchio tardivo 34
Anguilla di Laguna con salsa di zabaione salato 34
Rombo chiodato al lardo di Colonnata e carciofi novelli 34
Guancia di vitello cotta a bassa temperatura in salsa di Amarone 34

Inostri dolci

Il “Bombamisù” 12,50
Crema fritta venexiana e gelato alla vaniglia 12,50
Caprese ai tre cioccolati (senza glutine) 12,50
Crema di limone con fragole e gelato alla menta e basilico 12,50

IL NOSTRO TAGLIERE DI FORMAGGI 14
Servito con marmellate, mostarde secondo le ricette di Papà e un pan brioche fatto in casa.