ilnostro Menù
LA NOSTRA MISSIONE È SERVIRE PESCE E PRODOTTI FRESCHISSIMI LOCALI DI PRIMA QUALITÀ;
IL RISPETTO DEL TERRITORIO E DELLA TRADIZIONE TRAMANDATA DAI NOSTRI “VECI” ABBINATA ALLE MODERNE TECNICHE DI COTTURA RENDONO L’OFFERTA DI ALTISSIMO LIVELLO
Antipasti
Variazione di pesci del giorno a crudo 28
Il Classico Veneziano di sarde in saor e baccalà mantecato 23
Calamaretti nostrani su crema di zucca e cipolotti 23
Gamberoni su crema di pop corn e maionese all’aglio nero 25
Vitello con salsa tonnata e verdurine di Sant’Erasmo 19,50
Primipiatti
Caserecci alle seppie nere con crema di piselli 23
Spaghetti di grano saraceno ai moscardini 23
Tortelli alle capesante su crema di funghi 23
Gnocchi di cavolo nero e ragù di faraona 23
Secondipiatti
Orata con zabaione salato e bieta rossa croccante 29
“Biscotin” d’anguilla di Laguna e verdurine di Sant’Erasmo 29
Pesce del giorno in crosta d’erbette aromatiche 29
Sovracoscia di pollo con crema di carote e porro al forno 25
Inostri dolci
Il “Bombamisù” 11
Pan di Spagna al cioccolato e pere con gelato alla cannella 11
Crema di limone con mirtilli e gelato di menta e basilico 11
La selezione di formaggi con marmellate e pan brioche 13,50
LA PICCOLA DEGUSTAZIONE
45 a pranzo
52 a cena
Il classico veneziano di sarde in saor e baccalà con polenta taragna / Vitello tonnato cotto a bassa temperatura con salsa tonnata e capperi di Salina
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Caserecci alla variazione di seppie e / Gnocchi di cavolo nero con ragù di Faraona
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Pesce del giorno / Sovracoscia di pollo con salsa di carote
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Dolce del giorno
IL MENU’ E’ DISPONIBILE SOLO SE ORDINATO PER IL TAVOLO INTERO
Un’antica corderia diventa alla fine dell’800 un luogo di incontro dove gustare i prodotti tipici della laguna e delle sue isole.
