Salizada San Antonin 3499, 30122 Venezia (Castello), Italia +39.041.5220861

ilnostro Menù

LA NOSTRA MISSIONE È SERVIRE PESCE E PRODOTTI FRESCHISSIMI LOCALI DI PRIMA QUALITÀ;
IL RISPETTO DEL TERRITORIO E DELLA TRADIZIONE TRAMANDATA DAI NOSTRI “VECI” ABBINATA ALLE MODERNE TECNICHE DI COTTURA RENDONO L’OFFERTA DI ALTISSIMO LIVELLO

Antipasti

Variazione di pesci del giorno a crudo 34
Il Classico Veneziano di sarde in saor e baccalà mantecato 26
Cappe nostrane su crema di patate all’aglio nero e brodo al miso e lemongrass 26
Calamari scottati con salsa Mole all’inchiostro 26
Vitello con salsa tonnata e verdurine di Sant’Erasmo 26

Primipiatti

Risotto di Go 27
Spaghetto al burro affumicato, acciughe e pane bruciato al profumo di cipolla 26
Tortelli di melanzana alla brace con seppia cruda su salsa di caciucco 26
Gnocchi al ragù d’anatra,fonduta di formaggio erborinato,salsa di cipolla rossa di Tropea 26

Secondipiatti

Ombrina in olio cottura su crema di topinambur e asparagi verdi 34
Triglia grigliata con friggitelli alla Conza e cicorino al Garum di sarde 34
Coda di rospo alla brace con salsa satay e “botoi” di Sant’Erasmo 34
Guancia di vitello brasata al vino rosso 32

Inostri dolci

“El Vovo” 12
Abbinamento vino consigliato, Vin Santo – Toscana 7

Crostatina pesche sciroppate,crema di mascarpone matcha, caviale di cioccolato 12
Abbinamento vino consigliato, Turbiana di Sirmione – Lombardia 10

Crema di ricotta di bufala, crumble alla lavanda, datteri e salsa mela verde 10
Abbinamento vino consigliato, Malvasia Isola di Salina – Sicilia 14

Nuvola di cocco con ananas e il suo sorbetto e meringa 10
Abbinamento vino consigliato, Moscato Dolce – Piemonte 7

La selezione di formaggi con marmellate e pan brioche 14,00
Abbinamento vino consigliato, Recioto della Valpolicella – Veneto 12