Antipasti

Variazione di pesci del giorno a crudo 29
Il Classico Veneziano di sarde in saor e baccalà mantecato 24
Gamberoni su crema di peperoni campanella e cippolotti in confit 24
Calamaro nostrano scottato su gazpacho di cetriolo treportino 24
Vitello con salsa tonnata e verdurine di Sant’Erasmo 24

Primipiatti

Risotto al limone nero con alici marinate, gocce di burrata e capperi fritti 26
Spaghetto freddo alle cozze su salsa di pomodori gialli 24
Gyoza di melanzane su caciucco a crudo 24
Gnocchi al ragù d’anatra e fonduta di formaggio erborinato 24

Secondipiatti

Ombrina in olio cottura salsa di lattuga e scarola con terra d’olive liguri 32
Orata e il suo fumetto con fondente di patata e caponatina 32
Anguilla al mattone con fagiolini e salsa all’aglio nero 35
Guancia di vitello brasata all’Amarone 30

Inostri dolci

Il “Bombamisù” 12
La millefoglie con frutti di bosco e crema chantilly 10
Ananas marinato, il suo sorbetto e spuma di yogurt con croccante di nocciola 10
Crema di ricotta fredda con crumble alla lavanda e susina 10

La selezione di formaggi con marmellate e pan brioche 14,00

” El Picenin de pesse ” (piccolo menù tradizionale veneziano)
48 a pranzo
55 a cena

Il classico veneziano di sarde in saor e baccalà con polenta taragna
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Bigoli in salsa
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Pesce del giorno
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Dolce del giorno

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