Salizada San Antonin 3499, 30122 Venezia (Castello), Italia +39.041.5220861

Ilnostro Menù

LA NOSTRA MISSIONE È SERVIRE PESCE E PRODOTTI FRESCHISSIMI LOCALI DI PRIMA QUALITÀ;
IL RISPETTO DEL TERRITORIO E DELLA TRADIZIONE TRAMANDATA DAI NOSTRI “VECI” ABBINATA ALLE MODERNE TECNICHE DI COTTURA RENDONO L’OFFERTA DI ALTISSIMO LIVELLO.

In cucina un team giovane e professionale condivide la passione per il proprio lavoro, animato dal desiderio di stabilire legami genuini con gli ospiti. Lo Chef Executive propone piatti che abbracciano insieme Adriatico e Laguna con la freschezza di ciò che arriva dal mercato di Rialto, proponendo interpretazioni originali e accostamenti indimenticabili.

Antipasti

Variazione di pesci del giorno a crudo 34
Il Classico Veneziano di sarde in saor e baccalà mantecato 26
Misticanza con gamberi gobbetti e salsa al guacamole 26
Polpo alla brace e scalogno caramellato 26
Vitello con salsa tonnata e verdurine di Sant’Erasmo 26

Primipiatti

Risotto all’acqua di pomodoro con tartare di volpina 28
Spaghetti freddo alle cozze, crema di pomodorini gialli e pane fritto 26
Bottoni di gamberi con salsa di pomodoro bruciato e burrata 26
Fusilloni alle capesante 26
Gnocchi al ragù d’anatra,fonduta di formaggio erborinato,salsa di cipolla rossa di Tropea 26

Secondipiatti

Ombrina in olio cottura con crema di peperoni e scarola 34
Triglia croccante fritta e finocchio bruciato con salsa BBQ 34
Coda di rospo laccata alla brace e fagiolini 34
Asado con crema di mais e carota alla brace 32

Inostri dolci

“El Vovo” 14
Cheese cake al gorgonzola dolce con gel e sorbetto al lampone 14
Crostatina alle nespole, mascarpone al tea macha e caviale di cacao 14
Nuvola di cocco con ananas marinato al pepe Sichuan e il suo sorbetto 12

La selezione di formaggi (caseificio artigianale Zanchetta) da fresco a stagionato con marmellata e pane ai cinque cereali fatti in casa 16